هل سمعت عن الأنواع البلورية مقابل الأنواع غير المتبلورة؟ معظمنا لا يعرف الفرق بين الاثنين، ولكن في عالم الكيمياء الحيوية، يحدث فرقًا كبيرًا حقًا في الاستقرار. 

تعتبر جزيئات الملح البلورية مستقرة للغاية حيثومن المعروف أن جزيئات الملح غير المتبلورة أقل استقرارًا بكثير بسبب تعرضها العالي للأكسجين. تحقق من الصورة أدناه التي توضح تمثيل الاختلافات الهيكلية. إنه يجعل من السهل معرفة سبب كون الجزيء البلوري أكثر استقرارًا من الجزيء غير المتبلور (يوجد الأكسجين في الثقوب، وبالتالي المزيد من الأكسدة وزعزعة الاستقرار).

مع هيكل كريستال C الفريد،ماجنافولاتيمكنه عزل الأكسجين جيدًا، لذلك يمكن أن يبقى ثابتًا لمدة 3 سنوات في درجة حرارة الغرفة. في الواقع، استقرار كبير لماجنافولاتأيضًايعني أطهر بكثير لأنه ليس أسهل أن يتحلل ويجلب الشوائب الضارة.