الابتكار على شكل كريستال يدعم صناعة تجنيس حمض الفوليك - المؤتمر الدولي للتعاون بين الصناعة والجامعات والأبحاث والتطبيقات لعام 2026 (جيانغشي) يسرع تصنيع حمض الفوليك النشط

يمثل التقدم التعاوني من أجل الصحة على مستوى السكان الموضوع الاستراتيجي لمبادرة الصين الصحية.

يدعو الفصل الخامس، القسم الأول من *مخطط الصين الصحية 2030* إلى الممارسات الغذائية السليمة، ويفرض برنامج التغذية الوطني، وينشر المعرفة المتعلقة بالتغذية الغذائية، ويعزز عادات الأكل القائمة على الأدلة بين السكان.

حمض الفوليك هو عنصر غذائي أساسي لصحة الإنسان طوال دورة الحياة بأكملها.

ارتبط حمض الفوليك منذ فترة طويلة في المقام الأول بمكملات ما قبل الولادة. واليوم تجد تطبيقات موسعة في إغناء الأغذية الأساسية والتغذية السريرية.

انعقد المؤتمر الدولي للتعاون بين الصناعة والجامعات والأبحاث والتطبيقات (جيانغشي) لعام 2026، الذي استضافته جامعة نانتشانغ، في نانتشانغ في 25 أكتوبر. استعرضت الندوة الدولية المخصصة لها حول حمض الفوليك النشط والتغذية الدقيقة والصحة التطورات في الأبحاث الأساسية والسريرية حول حمض الفوليك النشط، إلى جانب الدراسات التطبيقية والبحث والتطوير للمواد الخام والعمليات والتقنيات الجديدة.

ويستهدف التوسع الصناعي ثلاثة قطاعات رئيسية في السوق: المغذيات الغذائية التكميلية، ودقيق القمح المدعم لاستخدامه في الأغذية الأساسية، والحليب المجفف المعدل. وأقيمت خلال هذا الحدث ثلاث مراسم لتوقيع اتفاقيات تعاون استراتيجي، شملت إمدادات المواد الخام، وإغناء الأغذية الأساسية، والأغذية المخصصة للأغراض الطبية الخاصة.

تتبع الأصول: كيف أعاد ابتكار العمليات تشكيل تطور حمض الفوليك

يعمل حمض الفوليك، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب9، على تغذية نمو الخلايا وانقسامها وتكاثرها لدى البشر. بما أن الجسم البشري لا يستطيع تصنيع حمض الفوليك داخليًا، فيجب أن يأتي تناوله من الأطعمة أو المكملات الغذائية.

أفاد الدكتور زينجلين ليان، كبير العلماء في شركة جينكانج هيكسين الدوائية، أن حمض الفوليك الطبيعي المشتق من الغذاء تم اكتشافه لأول مرة في عام 1931. وتطورت منتجات حمض الفوليك لاحقًا إلى حمض الفوليك الاصطناعي والجيل المبكر من حمض الفوليك النشط. في عام 2012، تغلب فريق البحث بقيادة يونج تشي تشنغ على العقبات التقنية لإنتاج الكالسيوم المستقر على شكل بلوري C 6S-5-ميثيل تتراهيدروفولات.

يوفر حمض الفوليك المتجنس البلوري C أداءً فائقًا في الاستقرار ومعدل الذوبان وتوزيع حجم الجسيمات، مما يؤدي إلى تحسين كفاءة الذوبان والامتصاص.

يتبع حمض الفوليك النشط وحمض الفوليك الاصطناعي مسارات استقلابية متميزة في الجسم الحي. وأوضح البروفيسور زيشينج تشن من جامعة سانت جون (الولايات المتحدة الأمريكية) أن حمض الفوليك الاصطناعي يخضع لخطوتين اختزال يتم تحفيزهما بواسطة إنزيم ثنائي هيدروفولات المختزل، تليها عملية المثيلة بوساطة إنزيم ميثيلين تتراهيدروفولات المختزل (MTHFR). هناك حاجة إلى ثلاثة تفاعلات إنزيمية قبل أن يصبح حمض الفوليك الاصطناعي متاحًا بيولوجيًا.

يتجاوز حمض الفوليك النشط هذه التحولات ويدخل في دورات التمثيل الغذائي البشرية مباشرة.

يتمتع إنزيم ثنائي هيدروفولات المختزل البشري بقدرة استقلابية محدودة لحمض الفوليك الاصطناعي، مع تباين كبير بين الأفراد. قد تؤدي الجرعات الفموية التي تزيد عن 200 ميكروغرام تقريبًا من حمض الفوليك الاصطناعي إلى ظهور حمض الفوليك غير المستقلب في البلازما.

وقد نضجت الأطر التنظيمية تدريجيا. في عام 2012، أصدرت وزارة الصحة السابقة GB14880‑2012 *المعيار الوطني لسلامة الأغذية — معيار استخدام المقويات المغذية في الأطعمة*. يسمح هذا المعيار بإغناء حمض الفوليك في 11 فئة غذائية بما في ذلك الحليب المعدل وينص على حدود الجرعة المقابلة؛ يمكن تحصين دقيق القمح عند 1000-3000 ميكروجرام/كجم.

إعلان رقم 13 لعام 2017 من لجنة الصحة الوطنية يعتمد 6S-5-ميثيل تتراهيدروفولات الكالسيوم (حمض الفوليك النشط) كمقوي جديد للمغذيات الغذائية. قام الإعلانان رقم 6 (2020) ورقم 2 (2021) بتوسيع نطاق الاستخدام المسموح به على التوالي. وقد وسع الإعلان رقم 7 (2025) نطاق الموافقة على دقيق القمح، وأضاف الإعلان رقم 5 (2026) المغذيات الغذائية التكميلية إلى قائمة الاستخدام المسموح به.

تم نشر معيار المجموعة T/BPSPA0016‑2022 *تطبيع حمض الفوليك — 6S‑5‑Methyltetrahydrofolate Calcium* في عام 2022، حيث وضع مواصفات موحدة تغطي عمليات التصنيع ومعايير المواد الخام وبروتوكولات الاختبار ووضع العلامات والتعبئة والنقل والتخزين.

التعاون: حل التحديات العملية على طول السلسلة الصناعية

وقد أبرزت مناقشات المؤتمر بشكل متكرر التعاون بين الصناعة والجامعات والأبحاث ونشر المنتجات في العالم الحقيقي، مع التركيز بشكل خاص على التغذية لكبار السن والمرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة.

قدم البروفيسور المشارك تشاوفينج تشانغ، نائب مدير قسم التغذية والصحة الغذائية في كلية الصحة العامة بجامعة بكين، بيانات مسح تظهر أن كبار السن الصينيين يستهلكون حوالي 255 جرامًا من الخضروات يوميًا - وهو أقل بكثير من الكمية الموصى بها البالغة 500 جرام. يبلغ متوسط ​​تناول الفاكهة يوميًا 30.8 جرامًا فقط، وهو أقل بكثير من المبادئ التوجيهية الغذائية التي تتراوح بين 200 إلى 350 جرامًا.

إن إحصاءات استهلاك السلع الزراعية المبلغ عنها لا تعادل الاستهلاك البشري الفعلي. إن القلي السريع بالحرارة العالية، وهو عنصر أساسي في المطبخ الصيني، يؤدي إلى تحلل حمض الفوليك في الطعام المحلي. الاعتماد فقط على الوجبات الغذائية العادية غالباً ما يترك كبار السن مع عدم تناول كمية كافية من حمض الفوليك.

وفي معالجة القيود الأيضية بين الأشخاص الذين يحملون تعدد أشكال جينات MTHFR، حدد البروفيسور زانغ ثلاث نقاط قوة رئيسية لحمض الفوليك النشط: فهو يعمل بشكل مستقل عن مسار MTHFR، ويتأثر بشكل طفيف بالمتغيرات الجينية، ولا يولد حمض الفوليك غير المستقلب.

بالمقارنة مع حمض الفوليك الاصطناعي، فإن حمض الفوليك النشط أقل احتمالية لإخفاء نقص فيتامين ب 12 ولا يتداخل مع نشاط إنزيم ثنائي هيدروفولات المختزل. فهو يرفع بسرعة تركيزات حمض الفوليك في خلايا الدم الحمراء، ويعبر حاجز الدم في الدماغ، ويشارك في إعادة ميثيل الهوموسيستين.

استشهد العديد من الخبراء بأدلة من تجربة الوقاية الأولية من السكتات الدماغية في الصين (CSPPT). كما قدمها JunshengHuo، فإن هذه التجربة التي تم إطلاقها في عام 2012 وأكدت أن التدخل المعتمد على حمض الفوليك يقدم قيمة كبيرة للوقاية الأولية من أمراض القلب والأوعية الدموية الدماغية.

وفي الطرف الآخر من طيف العمر تكمن تغذية الأطفال. وأشار بين كاو إلى تحديات الصحة العامة التي شهدتها العقود الماضية: كان التقزم وسوء التغذية منتشرين بين الأطفال في المناطق الفقيرة، حيث أظهر العديد من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سبعة وثمانية أعوام نموًا بدنيًا نموذجيًا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين خمس وست سنوات.

في عام 2012، أطلقت لجنة الصحة الوطنية برنامج تحسين التغذية للأطفال في المناطق الفقيرة، حيث قامت بتوفير أكياس مغذية يومية للرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و24 شهرًا والذين يعيشون في مناطق محرومة متجاورة. أوصى CaoBin بمزيد من تحسين الصيغة لهذه الأكياس لدعم التنمية الشاملة للطفولة بشكل أفضل. ولخصت أطر التسليم على أنها "آليتان أساسيتان وثلاثة مجالات ذات أولوية وستة تدابير للتنفيذ"، مشددة على أن التغذية القائمة على الأدلة ينبغي أن تكون جزءا لا يتجزأ من ممارسات رعاية الرضع.

خلال نفس المنتدى المواضيعي، استكشف البروفيسور تشون ينج كيم من جامعة يونجنام (جمهورية كوريا) موضوعًا آخر: الآليات الجزيئية والتحقق الوظيفي للمركبات الطبيعية النشطة بيولوجيًا للوقاية من الساركوبينيا وإدارتها.

وأشار البروفيسور كيم إلى أن "الكثيرين يفترضون أن الضعف وفقدان الوزن في سن متقدمة هي ظواهر طبيعية للشيخوخة، ومع ذلك قد تشير هذه إلى الإصابة بضمور العضلات". بعد سن الخمسين، تنخفض كتلة العضلات الهيكلية البشرية بمعدل 1 إلى 2٪ سنويا، مع تسارع فقدانها بعد سن السبعين. وتمثل التمارين البدنية القائمة على الأدلة بالإضافة إلى التغذية الكافية استراتيجيات أولية لإدارة ضمور العضلات. ومع ذلك، فإن التدريب المستمر على المقاومة أمر صعب بالنسبة لكثير من كبار السن، كما أن مكملات البروتين العادي تؤدي إلى فوائد محدودة في تركيب العضلات. أصبح تطوير الأطعمة الوظيفية المصممة خصيصًا لكبار السن اتجاهًا رئيسيًا للتدخل في ضمور العضلات.

تمثل الأطعمة المخصصة للأغراض الطبية الخاصة (FSMP) موضوعًا آخر نوقش بشدة. أبلغ ZegenJiang، المدير العام لشركة Times FSMP Foods (Shenzhen) المحدودة، عن وجود اختناقات فنية مستمرة في البحث والتطوير الوظيفي للسوائل الفموية والتصنيع. تخضع السوائل الفموية للتعقيم بدرجة حرارة عالية عند 120 درجة مئوية، مما يؤدي إلى تحلل حمض الفوليك النشط بسهولة. ويشكل الاحتفاظ بالمكونات النشطة طوال مدة الصلاحية البالغة 24 شهرًا تحديًا صناعيًا كبيرًا آخر.

اقترح XiaodanWu، مدير جودة المنتج في شركة JinkangHexin Pharmaceutical، استراتيجيات التخفيف من خلال تعديل العملية وإضافة المكونات على مراحل: إدخال حمض الفوليك النشط في المعالجة النهائية ذات درجات الحرارة المنخفضة لتجنب التعرض للتعقيم عالي الحرارة في الواجهة الأمامية، ونشر تكنولوجيا التغليف للتخفيف من التدهور الناجم عن الحرارة والأكسجين والرطوبة. ينبغي للتجارب المشتركة بين الجامعات والمؤسسات أن تزيد من التوازن بين الامتثال للتعقيم والاحتفاظ بالمغذيات واستقرار العمر الافتراضي.

كانت خسائر التحلل التي تحدث أثناء انتقال حمض الفوليك النشط من المختبر إلى طاولات المستهلك أمرًا أساسيًا في مناقشات صالون الصناعة. وأوضح البروفيسور ليتشيانغزو من كلية علوم الأغذية بجامعة نانتشانغ أن حمض الفوليك النشط يتحلل بسهولة عند التعرض للضوء والحرارة والأكسجين. وحتى التركيبات التي تحتوي على جرعات كافية من حمض الفوليك النشط قد توفر جرعات منخفضة متاحة بيولوجيًا للمستخدمين النهائيين. قام فريقه البحثي بتقييم أساليب التغليف المتعددة: الكبسلة الدقيقة للبروتين متعدد السكاريد، والتكثف المعقد مع الطلاء الثانوي، والهلاميات المائية، والناقلات غير العضوية، والجسيمات الشحمية النانوية المعدلة، وفي النهاية تم اختيار الجسيمات الشحمية باعتبارها وسيلة التوصيل المفضلة.

تناول البروفيسور جون تشين (كلية علوم الأغذية بجامعة نانتشانغ) تطبيقات إغناء الأغذية الأساسية في المستقبل. وشدد على أن تكنولوجيا التغليف أمر بالغ الأهمية لتعزيز حمض الفوليك في الأطعمة الأساسية. بمجرد إنشاء شراكات بحثية منظمة بين الصناعة والجامعات، يجب أن تواكب بروتوكولات الجرعات وسير العمل الموحد في التصنيع ومعايير الاختبار التحليلي لتمكين نشر إغناء الأغذية الأساسية بالفولات النشطة على نطاق واسع.

وقد أدت احتفالات توقيع التعاون الاستراتيجي الثلاثة في الموقع إلى تعزيز التعاون الصناعي. استقر المعهد الدولي لبحوث الابتكار الغذائي التابع لجامعة نانتشانغ في منطقة شياولان للتنمية الاقتصادية والتكنولوجية في نانتشانغ. ويستضيف المعهد أربع منصات تقنية: فحص السلالات عالية الإنتاجية، واختبار الأوميكس المتعدد، وهندسة التخمير، والتصنيع التجريبي للأغذية المرنة. يتيح أكثر من عشرة خطوط إنتاج تجريبية قابلة للدمج مع تراخيص رسمية لتصنيع الأغذية الإطلاق المباشر لمنتجات الدفعات التجريبية في السوق. أكمل المعهد العشرات من المشاريع التعاونية الأفقية مع المؤسسات القائمة على المناطق وشارك في تأسيس معهد أبحاث التغذية والصحة بجامعة نانتشانغ - جينكانج هيكسين بالتعاون مع جينكانج هيكسين للأدوية.

وقد قدم تشونباو لاي، رئيس مجلس إدارة شركة ليانيونجانج جينكانج هيكسين للصناعات الدوائية، تعليقاً صريحاً على ديناميكيات السعر والجودة: "إن الحد الأدنى للسعر يحدد الحد الأدنى للجودة لديك". وتعمل المنافسة غير المنضبطة المدفوعة بالأسعار على تآكل استثمارات الشركات في البحث والتطوير، وتعزز تدريجياً ثقافة الصناعة التي تعطي الأولوية للتسويق على الإبداع الفني وضمان الجودة. ويعاني المستهلكون في نهاية المطاف من الضرر، إلى جانب تآكل السمعة على مستوى القطاع بالكامل. يجب على الشركات أن تلتزم بشكل جماعي بأسعار السوق المعقولة حتى تحافظ العلامات التجارية النهائية على هوامش ربح صحية ضرورية لابتكار المنتجات بشكل مستدام.

التنفيذ التجاري: تحويل سمات الشكل البلوري إلى مقاييس منتج يمكن التحقق منها

باعتبارها المؤسسة الأصلية وراء حمض الفوليك المتجنس، تسعى شركة JinkangHexin Pharmaceutical إلى إقامة شراكات بحثية بين الصناعة والجامعات مبنية على C-crystal Magnafolate®. ويعالج العمل المشترك مع الجامعات ومعاهد البحوث التحديات التقنية الملموسة من خلال منصات البحث التابعة للشركات.

يصل نقاء التحكم الداخلي لـ C-crystal Magnafolate® إلى 99.8% - 99.9%، وهو ما يتجاوز المعيار 99.5% المحدد في إعلان عام 2017 رقم 13. تشتمل محفظة التكنولوجيا ذات الصلة على 62 براءة اختراع محلية ودولية معتمدة، وقد قادت خمس جولات رئيسية من ترقيات تطبيقات حمض الفوليك النشط في جميع أنحاء الصين. شارك JinkangHexin أيضًا في صياغة معيار المجموعة T/BPSPA0016‑2022 *تطبيع حمض الفوليك - 6S‑5‑Methyltetrahydrofolate Calcium*. وذكرت الشركة أنها ستواصل الترويج لصياغة المعايير الوطنية المقابلة لسلامة الأغذية.

سوف يدخل حمض الفوليك النشط إلى الأنظمة الغذائية العادية عبر ناقلات المواد الغذائية الأساسية مثل دقيق القمح، مما يجعل التدخل الغذائي خيارًا روتينيًا لأسلوب الحياة. وأكد الخبراء المشاركون في المؤتمر أن التعاون بين أصحاب المصلحة المتعددين سيستمر في تعزيز الأساس الصناعي للفولات النشطة من خلال ابتكار الشكل البلوري، مما يوفر منتجات فولات طبيعية أكثر أمانًا واستقرارًا للأسر.