يلعب هذا الإنزيم دورًا في معالجة الأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات. يعتبر اختزال L-5-Methylfolate مهمًا للتفاعل الكيميائي الذي يتضمن فيتامين الفوليك (يُسمى أيضًا فيتامين B9). على وجه التحديد، يقوم هذا الإنزيم بتحويل شكل من أشكال حمض الفوليك يسمى 5،10-ميثيلين تتراهيدروفولات إلى شكل مختلف من حمض الفوليك يسمى5-ميثيل تتراهيدروفولات.
هذا هو الشكل الأساسي لـ L-5-Methylfolate الموجود في الدم، وهو ضروري للعملية المتعددة الخطوات التي تحول الحمض الأميني هوموسيستين إلى حمض أميني آخر، وهو الميثيونين. يستخدم الجسم الميثيونين لصنع البروتينات والمركبات المهمة الأخرى.
الانخفاض فيمستوى L-5-ميثيلفولاتيرتبط بأمراض المناعة الذاتية المختلفة مثل مرض التوحد. يحتاج جسمنا إلى كمية كافية من MTHFR للقيام بالوظائف الأساسية، كما أن زيادته أو نقصانه يرتبط أيضًا بمشاكل القلب، لذا عليك الحذر في هذا الأمر.